既然在肯定温度下，溶质在适量的溶剂里的溶解量是有限度的，科学上是怎么样表述和量度这种溶解限度呢?好，那样大家就先来看一下溶解性的定义。
溶解性
通过实验的验证，在相同条件下(温度相同)，同一种物质在不一样的溶剂里，溶解的能力是各不相同的。大家一般把一种物质溶解在另一种物质里的能力叫做溶解性。溶解性的大小跟溶剂和溶质的本性有关。所以在描述一种物质的溶解性时，需要指明溶剂。
物质的溶解性的大小可以用四个等级来表示：易溶、可溶、微溶、难溶(不溶)，非常显然，这是一种比较粗略的对物质溶解能力的定性表述。
溶解度
1.固体的溶解度
从溶解性的定义，大家了解了它只不过一种比较粗略的对物质溶解能力的定性表述。或许会有同学问：能否准确的把物质的溶解能力定量地表示出来呢?答案是一定的。这就是大家本节课所要学的溶解度的定义。
溶解度：在肯定温度下，某固态物质在100g溶剂中达到饱和状况时所溶解的水平，叫做这种物质在这种溶剂中的溶解度。在这里应该注意：假如没指明溶剂，一般所说的溶解度就是物质在水里的溶解度。
大家依据物质在20℃时的溶解度的大小，把它们在水中的溶解性分为以下等级：
溶解度10g1g0.1g0.01g溶解性易溶可溶微溶难溶其中难溶物质习惯上叫做不溶物质。
前面大家说过，溶质在不同温度、等量溶剂的条件下其溶解的量不同。其实，不少物质的溶解度都会随温度的改变变化。表6|1列出实验测定的硝酸钾在不同温度时的溶解度。
表6|1硝酸钾在不同温度时的溶解度
温度/℃
0
10
20
30
40
50
溶解度
/克
13.3
20.9
31.6
45.8
63.9
85.5
温度/℃
60
70
80
90
100
溶解度
/克
110
138
169
202
246
用纵坐标表示溶解度，横坐标表示温度，依据物质在不同温度时溶解度数据，可以画出溶解度随温度变化的曲线，叫做溶解度曲线(Solubilitycurve)
固体的溶解度曲线
从上面的图表大家可以得出如此的一个结论：大多数固体物质的溶解度伴随温度升高而显著增大，如硝酸钾、硫酸铜等。有少数固体物质的溶解度受温度的影响非常小，如食盐。除此之外，有极少数固体物质的溶解度随温度升高而减小，如硫酸锂、氢氧化钙等。
2.气体的溶解度
气体溶解度概念跟固体溶解度不同。因为称量气体的水平比较困难，所以气体物质的溶解度一般用体积来表示，所以气体的溶解度是指某气体在压强为101Kpa和肯定温度时溶解在1体积的溶剂中达到饱和状况时的体积。
气体的溶解度大小除去跟气体本性有关外，还跟外面条件，如温度、压强等有关。加热冷水，在水还没沸腾之前，就能看到有气泡从水中冒出。这是由于加热使水的温度升高，原来溶解在水中的空气的溶解度减小，因而冒出气泡。其实气体的溶解度一般是伴随温度的升高而减小的。另外，温度肯定时，气体的溶解度伴随压强的增加而增大。
